Les allergènes principaux
Chez les très jeunes, l’allergie alimentaire et les manifestations cutanées sont les premiers symptômes de l’allergie.
Par la suite se développent des sensibilisations respiratoires, d’autres allergies alimentaires, de la rhinite puis de l’asthme.
Certaines allergies alimentaires telles que celles au lait ou à l’œuf guérissent vers 2 à 3 ans. D’autres se confirment et deviennent de plus en plus importantes comme pour l’allergie à l’arachide.
Pour les autres types d’allergies (respiratoires, médicamenteuses ou de contact), la sensibilisation se fait plus tardivement et est souvent corrélée au degré d’exposition aux allergènes.
Les allergènes respiratoires principaux:
Acariens et blattes, moisissures, pollens, chat, chien, cheval, rongeur, oiseau
Les allergènes alimentaires principaux:
Gluten, crustacés, œufs, poissons, soja, lait, fruit à coques, céleri, moutarde, graines de sésame, anhydride sulfureux et sulfites, lupin, mollusques.
Les allergènes médicamenteux principaux:
Aspirine, AINS, morphinique, curare, produits de contrastes iodés, vancomycine, pénicilline, hypnotique.
Les allergènes de contact principaux:
Latex, cosmétiques, parfums, nickel, henné.
